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在赤水河中游的仁怀市，白酒产业以不到全国1%的产量贡献了行业近四成的利润，这一结构性数据背后，除了得天独厚的微生物环境与酿造工艺，还有一套常被外界忽视的行业组织支撑体系。仁怀市酒业协会正是这套体系中…
